研究发现，香蕉能帮助人体制造“开心激素”，减轻心理压力，排解忧郁情绪。
求职面试、赶赴考场、登台演出前之前，不妨来一根香蕉，以便缓解紧张的情绪，稳定心态。香蕉中含有５－羟色胺、去甲肾上腺素、泛酸等是人体的“开心激素”，它把信号传递到大脑神经末梢，有效减轻心理压力，解除忧郁，促使人的心情变得安宁、快乐，甚至可以减轻疼痛，使心情变得愉快舒畅。
人一紧张，血压紧跟着就上升，而香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，是降低血压、防止肌肉痉挛、保护血管的“良药”。
此外，紧张与体内缺乏镁也有一定关系，香蕉中含有的大量镁刚好具有消除疲劳、缓解紧张的效果。
美国科学家研究证实，连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。没有糖尿病的高血压患者，如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。
对于忧郁症患者来说，平时多吃香蕉，也会使悲观失望、厌世烦躁的情绪有所舒解。
